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近年來，市委、市政府大力發展農業產業化，出臺了土地流轉承包優惠政策，支持和鼓勵機關事業工作人員帶項目和資金參與土地流轉。張文遠在2008年6月成立了“好難忘”農業技術有限公司，在武功鄉范莊村承包了510畝土地種植芽苗菜，取得成功。張文遠通過市場調查，發現紅薯深加工有更為可觀的市場效益。于是，他于2009年2月與別人合作成立了沃土薯業合作社，在各自承包的土地上嘗試套種了紅薯，張文遠自己就套種了230畝，并投資近40萬元從方城縣固德威薯業設備廠購置了紅薯淀粉設備和粉條加工設備。合作社以最低價格向社員提供種苗、化肥、農藥和技術，并以保護價合同收購社員的紅薯，吸引了許多人參與，有6個土地流轉大戶和60余戶農民加入合作社，今年合作社紅薯種植面積達到2200多畝。
按照張文遠提供的數據，記者粗略算了這樣一筆賬。鮮紅薯的市場價為0.50元/公斤， 紅薯粉條市場價8元到12元/公斤，紅薯深加工產生的紅薯渣可喂牛、雞、鴨、鵝等畜禽類。50公斤紅薯出渣37公斤，生產粉條13公斤左右，生產粉條的利潤是鮮紅薯的5倍。張文遠的紅薯畝產3500公斤左右，單賣鮮紅薯畝產僅值1750元，但加工成紅薯粉條后畝產值可達到8750元。除去土地租金、種子、化肥、人工各項費用，每畝純利潤在1000元以上。依此計算，這230畝紅薯地年收入140余萬元。